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L’EsturgeonnièrePartenaire de Caviar / Violon®, 
avec Perlita son caviar d’exceptionProducteur de caviar haut de gamme
choisi par les plus grandes tables.

Frédéric KneipComédien, metteur en scène et voix-offIl incarne votre hôte
attentionné et bienveillant de la soirée. Il vous accompagnera dans cette aventure sensorielle.
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Stéphane RougierPremier violon solo à l’Opéra de Bordeaux et AltisteDirecteur Musical de festivals internationaux, il réunit les plus grands solistes. Il sera l’âme musicale de votre programme.

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La musique est la communication des âmes.
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Marcel Proust
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En Septembre 1972, Patrice Taconné entre dans les ateliers du Maître Frédéric Boyer, à Paris pour s’initier à la restauration à l’expertise et au réglage des Violons, des Altos et des Violoncelles. En 1975, il entre dans les ateliers de son père Pierre Taconné, situé au 6 de la rue Jean Jacques Rousseau à Bordeaux, avec lequel il s’associe. Depuis, il a formé une dizaine de compagnons, il se consacre actuellement à la restauration, au réglage, à l’expertise. Il est aussi créateur, il fabrique des Violons et des Altos. Il expose et exporte dans le monde entier (en Europe, au Japon, en Chine, etc…).

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Après de longs mois de travail et de réflexion, Cécile Ajello donne vie à son idée, son concept, en organisant la soirée de lancement : Caviar/Violon.

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SBoutons Manchette De Argent Cabestan Rochettéphane ROUGIER se produit sur les plus grandes scènes internationales à New York, San Francisco, Tokyo, Pékin, Hong Kong, Londres, Munich, Saint Petersbourg…

Admis à l’âge de 14 ans au Conservatoire national supérieur de musique de Paris, et après avoir obtenu ses prix de violon et musique de chambre, il part étudier en Allemagne et débute rapidement sa carrière de Chambriste et de Soliste au Violon et à l’Alto.

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Créé à l’initiative de 15 chefs français, le Collège Culinaire de France est une association ouverte à tous les acteurs de la gastronomie qui partagent les mêmes valeurs, en France et à l’étranger. L’Esturgeonnière est ainsi devenue, depuis quelques semaines, membre du Collège Culinaire de France.

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